CARTA RESTAURANTE

A COMPARTIR

 

Cecina de Angus y plan soplado personalizado
16,00 €

Buñuelos de Queso Casín sobre coulis de frutos rojos
14,00 €

Croquetones de jamón ibérico con punto de ali oli negro y velo tocino ibérico
10,00 €

Gyozas al vapor rellenas de langostinos y verduras de temporada con soja y miel
15,00 €

Pulpo crujiente con mojo rojo canario, sal de escamas negras y papa arrugada
23,00 €

Hígado de pato con cebolla caramelizada, queso gorollo y mermelada de arándanos
6,00 € Ud.

RINCÓN SALUDABLE

 

Fajitas veganas de heura y verduras aromarizadas
10,00 €

Pastel de puerros con crema de piquillos y brotes de soja
10,00 €

Guacamole con nachos caseros y pico de gallo
10,00 €

Berenjena en tempura de cerveza, soja y miel
9,00 €

DE LA TIERRA

 

Ensalada de tomate kumato, burrata fresca, canónigos y pesto de albahaca y pistachos
18,00 €

Ensalada Tierra del Agua (mezcla de lechugas, queso de cabra gratinado, cherry y balsámico de frambuesa)
18,00 €

RINCÓN ASTUR

 

Estofado de rabo de toro con patata Ponte Nuevo
20,00 €

Cebolles rellenes de txangurro de centollo
17,00 €

Fabada Asturiana con su compango
(faba de La Granja D.O.P)
15,00 €

Picadillo con tortos de maíz, huevos y patatas
13,00 €

DE LA MAR

 

Bacalao confitado a baja temperatura con falsa salsa rosa de queso Afuega l’pitu y crujiente de calamar 
18,00 €

Cazuela de carabineros con huevo y trufa rallada
18,00 €

Tataky de atún rojo sobre manto de guacamole, salsa de soja, miel y sésamo (show cooking)
25,00 €

ARROCES SECOS O MELOSOS (mínimo 2 personas)

 

Arroz meloso de bogavante, calamar de potera y gamba pelada
25,00 €

Arroz meloso de pitu de caleya con setas de temporada y ralladura de trufa negra
16,00 €

NUESTRAS CARNES

 

Solomillo de vaca a la parrilla con piminetos Padrón
25,00 €

Teja de entrecot de vaca sobre regodones de Caleao (700gr.) 2pers
37,00 €

Lechazo asado con bastón de patata y pimientos de Padrón 2pers
45,00 €

Hamburguesa de vaca 30 días maduración (opción pan celiaco)
17,00 €

Chuletón de vaca Madurado 2 pers
49,00 €/Kg

PLATO INFANTIL

 

A elegir entre Pasta a la bolognesa o Nuggets de pollo, huevos fritos y patatas

12,00 € 

Y AHORA LO DULCE

 

Tarta de queso crema, tierra de galleta y coulis de frutos rojos
6,00 € 

Reconstrucción de Tiramisú
5,00 € 

Crema de arroz con leche requemada, helado de leche merengada y arroz inflado
5,00 € 

Hojaldre de manzana con helado de frambuesa y azúcar glass
5,00 € 

Coulant de chocolate caliente con helado de plátano y petazetas
6,00 € 

Crema de café desestructurada, tierra del bizcocho y polvo de café ecológico
5,00 € 

Tabla de quesos asturianos con compota casera y frutos secos (Peral, Cabrales, Casín, Pría y Afuega el pitu)
10,00 €

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